Страница 2 из 2
Re: Изготовлю мангалы, печи, коптильни
Добавлено: 01 сен 2015, 23:27
Fugitive
За это лето было проделано много работы и просто не было времени выкладывать фото. Постараюсь в ближайшие сроки наверстать упущенное.
Вот из последнего, можно сказать еще тепленький - очаг для костра.
Re: Изготовлю мангалы, печи, коптильни
Добавлено: 17 окт 2015, 08:37
SergeiS
"Прилепил" это объявление чтобы его не стёрло автоматом по прошествии времени.
Re: Изготовлю мангалы, печи, коптильни
Добавлено: 17 окт 2015, 17:14
Fugitive
Спасибо Сергей! Постараюсь на днях пополнить тему свежими фотографиями, что-то со временем совсем напряг последние пару месяцев.
Re: Изготовлю мангалы, печи, коптильни
Добавлено: 05 апр 2016, 13:09
Fugitive
Первый в этом сезоне нашел своего хозяина, следующие поделки уже на подходе
Re: Изготовлю мангалы, печи, коптильни
Добавлено: 05 апр 2016, 20:57
Владимир(Д-пилс)
Audi 5000
Эсли глаза меня не обманывают?
Re: Изготовлю мангалы, печи, коптильни
Добавлено: 06 апр 2016, 09:29
Fugitive
Владимир(Д-пилс) писал(а): Audi 5000
Эсли глаза меня не обманывают?
Audi 200 r5 1978г - Восстанавливаю потихоньку в свободное время.
Re: Изготовлю мангалы, печи, коптильни
Добавлено: 07 апр 2016, 23:23
Fugitive
Очередная созрела и нашла своего владельца
Re: Изготовлю мангалы, печи, коптильни
Добавлено: 20 апр 2016, 11:27
Fugitive
Очередное изделие, высота 1м, диаметр 1м.
Re: Изготовлю мангалы, печи, коптильни
Добавлено: 01 май 2016, 21:45
Fugitive
Re: Изготовлю мангалы, печи, коптильни
Добавлено: 04 май 2016, 12:35
FIL
Володя ,смотрю учёл поправки , сейчас уже намного зачётней работать должна , думаю больше и дорабатывать ни чего не надо , хотя совершенству нет предела.
Тут мне расказали про коптилку третьего поколения
Общий вид как у тебя , но начинка электронная .
Электро подогрев , с термо регулирующими датчиками .
Можно задавать любую температуру , плюс выключение .
Re: Изготовлю мангалы, печи, коптильни
Добавлено: 04 май 2016, 14:46
Fugitive
Да, все учтено и поправки внесены, теперь должно все быть на 5+.
Что касается электроначинки - это не ко мне
Я люблю живой огонь и еду приготовленную на огне. Электричеством можно дома на плите под вытяжкой коптить в кастрюле
FIL писал(а):Володя ,смотрю учёл поправки , сейчас уже намного зачётней работать должна , думаю больше и дорабатывать ни чего не надо , хотя совершенству нет предела.
Тут мне расказали про коптилку третьего поколения
Общий вид как у тебя , но начинка электронная .
Электро подогрев , с термо регулирующими датчиками .
Можно задавать любую температуру , плюс выключение .
Re: Изготовлю мангалы, печи, коптильни
Добавлено: 04 май 2016, 15:24
FIL
Fugitive писал(а):Я люблю живой огонь и еду приготовленную на огне. Электричеством можно дома на плите под вытяжкой коптить в кастрюле
Тут ты не прав.
Вот смотри , у тебя за счёт дров, прогреваются стенки коптильни , плюс поддон на котором ольха даёт дым .
, всё остальное в трубу , не на рыбу.
Что с электричеством , греешь поддон на котором ольха, плюс даёшь какую надо температуру рыбе.
Выставил по времени и сиди пей пиво , не бегай , не подкидывай , не смотри , что б не сгорело , или что б сырой не было .
Дым так же из коптилки идёт , но нужной тебе концентрации.
ЗЫ. Так и сырокопчёную можно делать , что есть тоже не плохо .
Re: Изготовлю мангалы, печи, коптильни
Добавлено: 04 май 2016, 15:36
Fugitive
За счет дров греется коптильная камера целиком - стенки, дно и верх. Если нагревательный элемент поставить только под поддон с ольхой, то тепло до верха не дойдет нормально - холодные боковые стенки его сожрут и получится у тебя холодное копчение а не горячее. Я сомневаюсь, что большую коптильню реально прогреть электро-теном, подогревая только металл под опилками. Для достижения нормальной температуры в камере копчения нужен тен дикой мощности, да и боюсь что опилки гореть начнут и нижняя рыба приготовится куда быстрее чем верхняя.
Я не супер-специалист и это всего лишь мои мысли, если найдешь подходящщий элемент, то я могу под него сделать коптильню - попробуешь и расскажешь
Мое мнение таково, что таким образом горячего копчения не выйдет.
FIL писал(а):
Тут ты не прав.
Вот смотри , у тебя за счёт дров, прогреваются стенки коптильни , плюс поддон на котором ольха даёт дым .
, всё остальное в трубу , не на рыбу.
Что с электричеством , греешь поддон на котором ольха, плюс даёшь какую надо температуру рыбе.
Выставил по времени и сиди пей пиво , не бегай , не подкидывай , не смотри , что б не сгорело , или что б сырой не было .
Дым так же из коптилки идёт , но нужной тебе концентрации.
ЗЫ. Так и сырокопчёную можно делать , что есть тоже не плохо .
Re: Изготовлю мангалы, печи, коптильни
Добавлено: 04 май 2016, 15:58
FIL
Всё придумано до нас , вот така погуглил.
http://www.barbeku.biz/koptilnja-jelekt ... -polok.php" onclick="window.open(this.href);return false;
Re: Изготовлю мангалы, печи, коптильни
Добавлено: 04 май 2016, 16:25
Fugitive
Вот и я о том же - тут не все так просто. Дымогенератор отдельно, нагреватель коптильной камеры тоже отдельно.
Одним махом греть электроэлементом камеру и извлекать дым из опилок будет проблематично.
Re: Изготовлю мангалы, печи, коптильни
Добавлено: 04 май 2016, 21:19
Борис
FIL писал(а):Выставил по времени и сиди пей пиво , не бегай
Лентяй
Re: Изготовлю мангалы, печи, коптильни
Добавлено: 05 май 2016, 11:09
FIL
Борис писал(а):
Лентяй
Если б не лентяи , сейчас бы сидели в пещере и готовились идти за мамонтом .
Re: Изготовлю мангалы, печи, коптильни
Добавлено: 23 май 2016, 20:53
Fugitive
И такое тоже приходится делать
Изготовлю мангалы, печи, коптильни
Добавлено: 06 окт 2016, 11:12
FIL
Володя, якорь к весне хочу заказать , который ты тут выставлял.
Изготовлю мангалы, печи, коптильни
Добавлено: 06 окт 2016, 12:19
Fugitive
Скоро будет причина для встречи, тогда и обговорим все вопросы, касаемо твоих пожеланий
FIL писал(а):Володя, якорь к весне хочу заказать , который ты тут выставлял.