Striborg.ee

Не Олежек, это не моё и не твоё, в домашних рецептах конечно каждый изгаляется и импровизирует, как может.
Но есть классика, которая диктует, что солянка делается из нескольких сортов мяса - колбасы и обязательно из копчёностей. Я совсем не спец, просто я её обожаю и везде заказываю, когда выпадает такая возможность.
Во всяком случае в ресторанах Российских разных и в Польше и в Германии было примерно так же. Поэтому проконсультировался у тёщи и вот написал рецепт.
Соревноваться ни с кем не собираюсь, без обид

Да какие обиды
Солянка - сборный продукт, поскребыш, импровизация, единственное правило - должны быть копчености и кислинка, это основа, остальное вороти че хошь по вкусу
з.ы.
Хорошо перечитал, в слове сборный букву б пропустил...

Очень коротенько, гребешок в картинках:







В сковородку смесь растительного и сливочного масла. Кладем кусочки открытыми волокнами(срезом) на сковородку. Примерно через 1-1.5 минуты переворачиваем.
Сверху немного лимонного перца или сока.

Трудно описать на что похоже, но очень вкусно

P.S. порцию на снимке немного пережарил, надо чуть раньше снимать.

Очень рад что вам понравилось,в следующий раз постараюсь привезти побольше,а то спрос больше чем предложение.А вот так готовлю гребешков я.

Мясо и икру гребешка посыпаю лимонным перцем,заливаю майонезом и сверху кладу кусок сыра,затем всё в духовку минут на 20 при 180 градусах.

guru писал(а):Очень рад что вам понравилось,в следующий раз постараюсь привезти побольше,а то спрос больше чем предложение.А вот так готовлю гребешков я.
Мясо и икру гребешка посыпаю лимонным перцем,заливаю майонезом и сверху кладу кусок сыра,затем всё в духовку минут на 20 при 180 градусах.

Спасибо огромное. Как тесен мир Принципиально какой сыр использовать?

будет шанс привезти еще - подписываюсь

P.S. лучше выкладывайте фотки прямно на форум: http://www.striborg.ee/forum/viewtopic.php?t=180

По поводу сыра,я обычно использую АТЛЕТ,но думаю подойдёт любой эстонский сыр.

поймал в Норвегии,думал что сегодня сготовлю,но места в пузе не хватило

поймал в Норвегии,думал что сегодня сготовлю,но места в пузе не хватило

Вот это зверь действительно за один раз такого неодолеть.
А как поймал.

на дне,встретились два одиночества,поймал при помощи рук и акваланга.

опробовал рецепт с сыром и майонезом, по совету наших норвежских коллег.







Немного лимонного перца и майонеза.


В духовку под 180 градусов на 4 минуты.

Готово




Мясо получилось боле сочное чем при жарке. Но и в жареном и в таком варианте есть свои плюсы.

Даешь разнообразие

ВО ХАД Серёга

О как кризис народ достал, уже перешли на подножный корм

Jaroslav писал(а):О как кризис народ достал, уже перешли на подножный корм

Щас мы из пиписок уху делать будем.Простенько но со вкусом.

Уха двойная из пиписок .Пиписки.....

способ обдирания пиписок

для1 ой и 2ой.

закидываем в 1ую ,чутка соли и лаврухи.

состав 2 ой.

толчём 1 ую.

процеживаем.

закладываем в процеженый бульон-2 ой

ГОТОВО,,,,

Не стыдно за стол сесть.На фоне кризиса. Приятного аппетита

Очень понравилось,как окуня разбираешь,не знал до этого. 5ка тебе тёзка !

muumia писал(а):Очень понравилось,как окуня разбираешь,не знал до этого. 5ка тебе тёзка !

Дык сам узнал пару лет назад.Из журнала ПОПЛАВОК.Тепрь с полосатыми мило дело стало.Только шкуру жалко,для жарёхи приходится старым дедовским пльзоваться.

OLEG 611 писал(а):...Только шкуру жалко...

Шкурки надо сушить и воблеростроителям продавать.
Безотходное производство.

Edu писал(а): Шкурки надо сушить и воблеростроителям продавать.
Безотходное производство.

Как брать будеш? Погонными метрами или в килограмах,или (все насобирают ) тоннах

ну вы всё тут дразнитесь деликтесами, а мы па-деревентски

Берём судачка...


Через 40 минут...


ишо через 10 минут