Изготовлю мангалы, печи, коптильни

Сообщение **Fugitive** » 01 сен 2015, 23:27

За это лето было проделано много работы и просто не было времени выкладывать фото. Постараюсь в ближайшие сроки наверстать упущенное.
Вот из последнего, можно сказать еще тепленький - очаг для костра.

Сообщение **SergeiS** » 17 окт 2015, 08:37

"Прилепил" это объявление чтобы его не стёрло автоматом по прошествии времени.

Сообщение **Fugitive** » 17 окт 2015, 17:14

Спасибо Сергей! Постараюсь на днях пополнить тему свежими фотографиями, что-то со временем совсем напряг последние пару месяцев.

Сообщение **Fugitive** » 05 апр 2016, 13:09

Первый в этом сезоне нашел своего хозяина, следующие поделки уже на подходе

Audi 5000

Эсли глаза меня не обманывают?

Сообщение **Fugitive** » 06 апр 2016, 09:29

Владимир(Д-пилс) писал(а): Audi 5000 Эсли глаза меня не обманывают?

Audi 200 r5 1978г - Восстанавливаю потихоньку в свободное время.

Сообщение **Fugitive** » 07 апр 2016, 23:23

Очередная созрела и нашла своего владельца

Сообщение **Fugitive** » 20 апр 2016, 11:27

Очередное изделие, высота 1м, диаметр 1м.

Сообщение **Fugitive** » 01 май 2016, 21:45

Слюновыделитель

: suitsuahi_1.jpg (133.53 КБ) 27303 просмотра

: Suitsuahi_2.jpg (123.84 КБ) 27303 просмотра

Сообщение **FIL** » 04 май 2016, 12:35

Володя ,смотрю учёл поправки , сейчас уже намного зачётней работать должна , думаю больше и дорабатывать ни чего не надо , хотя совершенству нет предела.
Тут мне расказали про коптилку третьего поколения

Общий вид как у тебя , но начинка электронная .
Электро подогрев , с термо регулирующими датчиками .
Можно задавать любую температуру , плюс выключение .

Сообщение **Fugitive** » 04 май 2016, 14:46

Да, все учтено и поправки внесены, теперь должно все быть на 5+.
Что касается электроначинки - это не ко мне

Я люблю живой огонь и еду приготовленную на огне. Электричеством можно дома на плите под вытяжкой коптить в кастрюле

FIL писал(а):Володя ,смотрю учёл поправки , сейчас уже намного зачётней работать должна , думаю больше и дорабатывать ни чего не надо , хотя совершенству нет предела.
Тут мне расказали про коптилку третьего поколения
Общий вид как у тебя , но начинка электронная .
Электро подогрев , с термо регулирующими датчиками .
Можно задавать любую температуру , плюс выключение .

Сообщение **FIL** » 04 май 2016, 15:24

Fugitive писал(а):Я люблю живой огонь и еду приготовленную на огне. Электричеством можно дома на плите под вытяжкой коптить в кастрюле

Тут ты не прав.
Вот смотри , у тебя за счёт дров, прогреваются стенки коптильни , плюс поддон на котором ольха даёт дым .
, всё остальное в трубу , не на рыбу.
Что с электричеством , греешь поддон на котором ольха, плюс даёшь какую надо температуру рыбе.
Выставил по времени и сиди пей пиво , не бегай , не подкидывай , не смотри , что б не сгорело , или что б сырой не было .
Дым так же из коптилки идёт , но нужной тебе концентрации.
ЗЫ. Так и сырокопчёную можно делать , что есть тоже не плохо .

Сообщение **Fugitive** » 04 май 2016, 15:36

За счет дров греется коптильная камера целиком - стенки, дно и верх. Если нагревательный элемент поставить только под поддон с ольхой, то тепло до верха не дойдет нормально - холодные боковые стенки его сожрут и получится у тебя холодное копчение а не горячее. Я сомневаюсь, что большую коптильню реально прогреть электро-теном, подогревая только металл под опилками. Для достижения нормальной температуры в камере копчения нужен тен дикой мощности, да и боюсь что опилки гореть начнут и нижняя рыба приготовится куда быстрее чем верхняя.

Я не супер-специалист и это всего лишь мои мысли, если найдешь подходящщий элемент, то я могу под него сделать коптильню - попробуешь и расскажешь

Мое мнение таково, что таким образом горячего копчения не выйдет.

FIL писал(а): Тут ты не прав.
Вот смотри , у тебя за счёт дров, прогреваются стенки коптильни , плюс поддон на котором ольха даёт дым .
, всё остальное в трубу , не на рыбу.
Что с электричеством , греешь поддон на котором ольха, плюс даёшь какую надо температуру рыбе.
Выставил по времени и сиди пей пиво , не бегай , не подкидывай , не смотри , что б не сгорело , или что б сырой не было .
Дым так же из коптилки идёт , но нужной тебе концентрации.
ЗЫ. Так и сырокопчёную можно делать , что есть тоже не плохо .

Сообщение **FIL** » 04 май 2016, 15:58

Всё придумано до нас , вот така погуглил.
http://www.barbeku.biz/koptilnja-jelekt ... -polok.php" onclick="window.open(this.href);return false;

Сообщение **Fugitive** » 04 май 2016, 16:25

Вот и я о том же - тут не все так просто. Дымогенератор отдельно, нагреватель коптильной камеры тоже отдельно.
Одним махом греть электроэлементом камеру и извлекать дым из опилок будет проблематично.

FIL писал(а):Всё придумано до нас , вот така погуглил.
http://www.barbeku.biz/koptilnja-jelekt ... -polok.php" onclick="window.open(this.href);return false;

Сообщение **Борис** » 04 май 2016, 21:19

FIL писал(а):Выставил по времени и сиди пей пиво , не бегай

Лентяй

Сообщение **FIL** » 05 май 2016, 11:09

Борис писал(а):
Лентяй

Если б не лентяи , сейчас бы сидели в пещере и готовились идти за мамонтом .

Сообщение **Fugitive** » 23 май 2016, 20:53

И такое тоже приходится делать

Сообщение **FIL** » 06 окт 2016, 11:12

Володя, якорь к весне хочу заказать , который ты тут выставлял.

Сообщение **Fugitive** » 06 окт 2016, 12:19

Скоро будет причина для встречи, тогда и обговорим все вопросы, касаемо твоих пожеланий

FIL писал(а):Володя, якорь к весне хочу заказать , который ты тут выставлял.

Striborg.ee