Готовим всякие вкусности (советы, рецепты и т.д.)

[Jevgeni]

отт, хады....

[Борис]

А зелёная эт от колюшки наверно

[fisher]

Не не робяты - очень даже фкуснючая щучья икорка была. Но вчера... , мож шведский засол, хз...

[muumia]

Всё очень просто,и думаю ровнодушных не будет.




Разобрал,почистил лук,залил вода+укус(кто как любит -по жёще или нет)+горчица. Залить подождать 15 мин. Вылить, облить маслом (оливковым или подсолнечным) ГОТОВО

[сергей]

Пока для рыбалки межсезоние,да и подьезды снегом сегодня завалило,решил побаловать своих солянкой,заодно и поделиться своим рецептом


Значит так: (прим 3 литровая кастрюлька должна получиться)
Соленые огурцы 2 шт,режем соломкой и на сковородку с подсолнечным маслицем-пусть поджариваются



2-3 средние морковки так-же соломкой и к огурцам



Коченую колбаску( лучше брать пожирнее и покопченистее)- слегка обжарить и в общий котел



Лук (2 больших луковицы) порезать кубиками ,поджарить пока станет прозрачным,но не румяным и добавить в общую кучу

[сергей]

Острый томатный соус(чуть меньше половины 0,5 литровой банки) ужарить пока перестанет кипет,а станет дышать)



потом слегка развести водой и залить заправку и потушить.
Пока все это тушиться,режим картошку кубиками,и ставим вариться





как только картофель закипит добавляю 2 кубика куриного бульена и нашу заправочку, немного сушеного укропчика,лаврушку,и черный перец горошком

[сергей]

Как только картошка свариться можно подавать на стол


только перед подачей положить немного оливок,ломтик лимона и сметаны

Примерно так


или так


Приятного апетита!

[Борис]

Хад

[сергей]

Хад

[fisher]

Хад

+1

[Arnis]

+1

[fisher]

Ты чего? Я тут голодный сижу уже два дня, а тут такое дело, а я соляночку правильную ну оченно уважаю...гад, точно гад!

[сергей]

Ты чего? Я тут голодный сижу уже два дня, а тут такое дело, а я соляночку правильную ну оченно уважаю...гад, точно гад!

Ну извини, ну...........



усе

[fisher]

Съел...

[FINN]

Съел...

Грызи рыбу свайу!

[fisher]

Не буду снимать остатки, моветонно каг та...
Скажу одно, сегодня были рулетки. Олений карбонад нарезаем сантиметровыми ломтиками, хорошенько отбиваем, внутрь каждого ломтика копченый шпек, помидорки, сыр, майонез, приправки, зелень, заворачиваем и рядками на противень на слой лука.Противень в духовку.Готовится очень быстро.Вкус охрененный.
Севоня празнег жывата кагой та...
Чуствуйу скора будим деладь есчо рас, запракаталирйуй на фотег, для падразнидь.

[muumia]

Везде кризис,а в латвии олени бегают.

[kondrat]

Везде кризис,а в латвии олени бегают.

И нетолько олени всякие козлы (косули) тоже на прошлой ниделе другану косуля поламала машину на 500 латей решила сцуко за два прыжка перейти дорогу в неположенном месте Ну и чтоб немного по теме косулю приготовить неудалось.

[Сергей Псков]

Ты чего? Я тут голодный сижу уже два дня, а тут такое дело, а я соляночку правильную ну оченно уважаю...гад, точно гад!

Я тут поправочку хотел сделать, вернее добавочку Поздновато прочитал, а то бы раньше это сделал. Дело в том, что Серёгина солянка, может и вкусная, но не совсем правильная.
Во всяком случае тёща моя - ресторанный повар высшей категории делает её по другому. Чтоб не обидеть Серёгу, пусть это будет другой рецепт солянки, РЕСТОРАННЫЙ
Итак рецепт.
1. Ставим вариться бульон, обязательно с копчёными рёбрышками или копчёной грудинкой, бульон должен быть крепкий и варится 1,5 часа.
2. За пол часа до готовности бульона, в сковороду немного наливаем этого бульона и припускаем (слегка тушим) кубиками (не соломкой) нарезанные солёные огурцы, предварительно очищенные от кожуры.
3. В отдельной посуде на жире пассируем (жарим) лук, затем туда добавляем потёртую морковь и откладываем в другую посуду без жира.
4 А в оставшийся жир добавляем томатной пасты (делаем томатный бриз), доводим до кипения, и в него затем выложить лук, морковь, перемешиваем.
5. Режем соломкой колбасные изделия: обязательно копчёная колбаса, сырокопчёная колбаса, ветчина и сосиски. Желательно, по правилам, добавить отварные почки, но это на любителя.
6. Из бульона достаём рёбрышки, мясо с костей также режется на кусочки.
7. В кипящий бульон кладём, порезанный кубиками картофель. После того, как он на половину готов, опускаем колбасные изделия и мясо. После того, как бульон закипит опускаются припущенные огурцы. На медленном огне варится 5-7 минут, пробуем на соль, если не хватает - добавить. Затем опускаем томатный бриз с начинкой. Доводится почти до готовности картофеля.
8. Перед выключением огня добавляем приправы: перец, укроп, лавровый лист, давленный чеснок и ВНИМАНИЕ - каперсы. Всё по вкусу.
9. Напоследок доводим до кипения и варим на медленном огне ещё 1 - 1.5 мин и вырубаем. Накрываем крышкой и даём постоять 15 -20 мин.
10. Наливаем в глубокую тарелку, добавляем ст. ложку сметаны, дольку лимона и несколько маслин или оливок.

Вот теперь точно едим правильную солянку
Фоток пока нет - кризис

[fisher]

Не, робяты.
Солянка это такой продукт, что у каждого она будет правильной. Это почти как ирландское рагу - избавление от всякой всячины в холодильнике:). Рецептов - десятки, и все утверждают что правильный - их;). Делать ее можно из всего

[heino]

Везде кризис,а в латвии олени бегают.

А истонии тока охотники бегають Олени стадом через кардон ушли в гауяские леса.