Готовим всякие вкусности (советы, рецепты и т.д.)

[Сергей Псков]

Не Олежек, это не моё и не твоё, в домашних рецептах конечно каждый изгаляется и импровизирует, как может.
Но есть классика, которая диктует, что солянка делается из нескольких сортов мяса - колбасы и обязательно из копчёностей. Я совсем не спец, просто я её обожаю и везде заказываю, когда выпадает такая возможность.
Во всяком случае в ресторанах Российских разных и в Польше и в Германии было примерно так же. Поэтому проконсультировался у тёщи и вот написал рецепт.
Соревноваться ни с кем не собираюсь, без обид

[fisher]

Да какие обиды
Солянка - сборный продукт, поскребыш, импровизация, единственное правило - должны быть копчености и кислинка, это основа, остальное вороти че хошь по вкусу
з.ы.
Хорошо перечитал, в слове сборный букву б пропустил...

[SergeiS]

Очень коротенько, гребешок в картинках:







В сковородку смесь растительного и сливочного масла. Кладем кусочки открытыми волокнами(срезом) на сковородку. Примерно через 1-1.5 минуты переворачиваем.
Сверху немного лимонного перца или сока.

Трудно описать на что похоже, но очень вкусно

P.S. порцию на снимке немного пережарил, надо чуть раньше снимать.

[guru]

Очень рад что вам понравилось,в следующий раз постараюсь привезти побольше,а то спрос больше чем предложение.А вот так готовлю гребешков я.

Мясо и икру гребешка посыпаю лимонным перцем,заливаю майонезом и сверху кладу кусок сыра,затем всё в духовку минут на 20 при 180 градусах.

[SergeiS]

Очень рад что вам понравилось,в следующий раз постараюсь привезти побольше,а то спрос больше чем предложение.А вот так готовлю гребешков я.
Мясо и икру гребешка посыпаю лимонным перцем,заливаю майонезом и сверху кладу кусок сыра,затем всё в духовку минут на 20 при 180 градусах.

Спасибо огромное. Как тесен мир Принципиально какой сыр использовать?

будет шанс привезти еще - подписываюсь

P.S. лучше выкладывайте фотки прямно на форум: http://www.striborg.ee/forum/viewtopic.php?t=180

[guru]

По поводу сыра,я обычно использую АТЛЕТ,но думаю подойдёт любой эстонский сыр.

[guru]

поймал в Норвегии,думал что сегодня сготовлю,но места в пузе не хватило

[kondrat]

поймал в Норвегии,думал что сегодня сготовлю,но места в пузе не хватило

Вот это зверь действительно за один раз такого неодолеть.
А как поймал.

[guru]

на дне,встретились два одиночества,поймал при помощи рук и акваланга.

[SergeiS]

опробовал рецепт с сыром и майонезом, по совету наших норвежских коллег.







Немного лимонного перца и майонеза.


В духовку под 180 градусов на 4 минуты.

Готово




Мясо получилось боле сочное чем при жарке. Но и в жареном и в таком варианте есть свои плюсы.

Даешь разнообразие

[Владимир(Д-пилс)]

ВО ХАД Серёга

[Jaroslav]

О как кризис народ достал, уже перешли на подножный корм

[OLEG 611]

О как кризис народ достал, уже перешли на подножный корм

Щас мы из пиписок уху делать будем.Простенько но со вкусом.

[OLEG 611]

Уха двойная из пиписок .Пиписки.....

способ обдирания пиписок

[OLEG 611]

для1 ой и 2ой.

закидываем в 1ую ,чутка соли и лаврухи.

состав 2 ой.

толчём 1 ую.

процеживаем.

закладываем в процеженый бульон-2 ой

[OLEG 611]

ГОТОВО,,,,

Не стыдно за стол сесть.На фоне кризиса. Приятного аппетита

[muumia]

Очень понравилось,как окуня разбираешь,не знал до этого. 5ка тебе тёзка !

[OLEG 611]

Очень понравилось,как окуня разбираешь,не знал до этого. 5ка тебе тёзка !

Дык сам узнал пару лет назад.Из журнала ПОПЛАВОК.Тепрь с полосатыми мило дело стало.Только шкуру жалко,для жарёхи приходится старым дедовским пльзоваться.

[Edu]

...Только шкуру жалко...

Шкурки надо сушить и воблеростроителям продавать.
Безотходное производство.

[OLEG 611]

Шкурки надо сушить и воблеростроителям продавать.
Безотходное производство.

Как брать будеш? Погонными метрами или в килограмах,или (все насобирают ) тоннах

[alexks]

ну вы всё тут дразнитесь деликтесами, а мы па-деревентски

Берём судачка...


Через 40 минут...


ишо через 10 минут