Готовим всякие вкусности (советы, рецепты и т.д.)

Сообщение **SergeiS** » 19 фев 2009, 22:49

Хмм, странно. вдруг сработал код неработавший несколько лет

fisher, оставь все как есть.. завтра разберемся.

Сообщение **fisher** » 19 фев 2009, 23:12

Хорошо что сказал, а я уж тереть собрался.

Сообщение **SergeiS** » 20 фев 2009, 17:41

fisher писал(а):Хорошо что сказал, а я уж тереть собрался.

Ну вроде удалось исправить

Во первых вдруг заработал скрипт запрещавший выкладывать здесь картинки с радикал.ру
Но это не главное, даже если бы этого не было.. все равно никто картинок бы не увидел, поскольку ты зачем-то загрузил их на радикал в формате .bmp.... то есть твой пост занимал в сумме около 13 мб

То есть грузилось бы это крайне долго

Сообщение **Борис** » 20 фев 2009, 18:00

А главное исправил то как вовремя

Сообщение **fisher** » 20 фев 2009, 18:26

Блин, точно, бмпформат...
А я думаю чего все жалуются...))))))))))))))))))

Сообщение **SergeiS** » 20 фев 2009, 22:03

fisher писал(а):Блин, точно, бмпформат...
А я думаю чего все жалуются...))))))))))))))))))

Скопируй от нас....

Сообщение **FINN** » 20 фев 2009, 23:52

Сало правит миром - Salo owned
http://www.youtube.com/watch?v=XePtEorXVjA

Сообщение **Janis** » 03 мар 2009, 12:12

Эх вот вернулся с рыбалочки почистил вёдрышко окушочкив вкусных чудских.

Бац на скивирёдку шкорчат там так покрываются хрустящей корочкой,

потом на другую сторону ,

а цвет такой золотистый аж слюньки текут, никак дождаться нельзя.

Ну и вот наконец скромный ужин готов без всяких кулинарных извращений

Сообщение **wronggg** » 03 мар 2009, 19:58

так просто, без рецепта....
Давно уже хотел залить эти фотки, да какието лаги и баги были почему-то

Вкусный плов.
Значитсо такс

... Важные моменты перед началом процесса... Казан правильный и специи специальные

Берём килошку бараньего мняса ( у меня не дотянуло, поэтому сделал коктейль с телятиной), режем иго на кусочки красивые, в половину большого пальца

и обжариваем немного. Советую это делать на сале и никак не на всяких маслах

Через пару минут после начала жалки образуется сок, его в казанок выливаем и продолжаем жарить. Во время жарки мясо солим и перчим. Пожарили - в казанок его, это будет первый слой

Далее берём две средних морковки и режим их соломкой. Порезали - в казанок на мясо. Это второй слой... тож немного солим.

Берём две большие луковицы, режем и обжариваем немного на жире, что остался на сковородке после мяса. Выкладываем на морковь. Тож немного присаливаем. Это третий слой. На него выкладываем специи для плова... ну там зира и всякие разные травки

, пару-тройку листиков лавра... стебли от обычной

домашней зелени (укроп, петрушка, сельдерюшка), которая должна быть у каждого мужчины в холодильнике всегда

И вот это всё дело ставим на медленный огонь, добавляем пару стаканов воды, чтоб закрыло на 2/3 и тушим минут 40. Проверяем чтоб морковь ломалась от лёгкого нажатия ложкой. Это важно.

Включаем на прогрев духовку. Берём 800 гр хорошего

риса, тщательно промываем его, ну раз 10 минимум... чтоб вода после промывки была прозрачная, солим его правильно, по вкусу. Вываливаем это дело на первые три слоя, добавляем желтушку

для риса...
Шпатлюем ентот слой, чтоб красиво было

, втыкаем в него пару-тройку порезанных попалам зубчиков чеснока, но только не китайского, а натурального, купленного на рынке у бабулек

. Заливаем всё это месиво

, аккуратненько, как при приготовлении кровавой мэри

, кипятком так, чтоб уровень воды был на 1.5 -2 см выше риса.

Ставим в разогретую духовку (180-200) на часик. Ни в коем случае не вынимаем раньше времени и не глазеем на процесс

. Поверьте - всё будет хорошо.
Через час вынимаем, берём свою волю в кулак и не трогая крышку, оставляем казанок минут на 30 - 40 томится на кухне, потом открываем и тащимся

от запахов.
Если блюдо готовится для большой компании то, берём большую тарелищу, грамотно берём горячий казанок и переворачиваем плов на енто тарелище не смешивая слои. Так же и дозируем его народу

, аккуратненько накладывая порционно.
Я перемешал, так как мои едоки не смогут и за несколько дней слопать всё блюдо, а гости не планировались.

Вкусно... очень вкусно

. Думаю, поверите на слово

Сообщение **wronggg** » 03 мар 2009, 22:24

ЁманаРот как это наверное вкуснооооо!!!

зачёд

Сообщение **Jaroslav** » 03 мар 2009, 23:04

Интересный вариант, а я по другому делаю, но надо и так попробовать

Сообщение **MigeljM** » 04 мар 2009, 14:34

Вкусно ,у меня слюна и слеза стеклись в один ручеек на бороде и капают на клаву

Вот только думаю чеснок не надо на зубчики разделять-целую нечищенную головку пхаем в казан и приходит щастье

Сообщение **FINN** » 04 мар 2009, 18:42

Баля... стока спецов по плову собралось..

Када потчевать будете - мож летом, кхе-кхе...

Сообщение **Борис** » 04 мар 2009, 18:47

FINN писал(а):Баля... стока спецов по плову собралось.. Када потчевать будете - мож летом, кхе-кхе...

Летом от тебя-финиковский рецеепт. или вы мяясо не куусаете?

Сообщение **FINN** » 04 мар 2009, 19:29

Борис писал(а):Летом от тебя-финиковский рецеепт. или вы мяясо не куусаете?

Борик, баля.

Я то причём здесь, я не кулинар ниразу. Я - ем только.

И пью.

А как тебе идея летом плова откушать, согласись неплохая?

Сообщение **Борис** » 04 мар 2009, 19:42

А как тебе идея летом плова откушать, согласись неплохая?

Я иво ем один раз в год.

Сообщение **FINN** » 04 мар 2009, 20:02

Борис писал(а):Я иво ем один раз в год.

Када и хде? И почему так редко?

Сообщение **fisher** » 04 мар 2009, 20:22

Зарисофка десятиминутной давности:
"Корюшка и чай"

Сообщение **Борис** » 04 мар 2009, 20:22

FINN писал(а): Када и хде? И почему так редко?

В деревне. И по настоящему

Сообщение **FINN** » 04 мар 2009, 20:35

fisher писал(а):Зарисофка десятиминутной давности:
"Корюшка и чай"

Олежа
Без стопаря - низачОд.

Боря
Про дяревню - понял.

Видно хорошо там потчуют тебю

, раз не желаешь отведать плова от NP и компани.