Готовим всякие вкусности (советы, рецепты и т.д.)

[guntars74]

Изверг... а смотрицца весьма и весьма
А как же икряная плотка к пиуку?

Икряной плотки навялил уже в доволь.А эту можно будет скармливать друзьям. С пиуком,уже 2.года в завязке.

[fisher]

И я о будущем позаботился. Напхал в банки под завязку плотки с икоркой, и преборчегом завакумил ейо. Говорят намного дольше сохраняется в том виде в котором засунул. Подожду когда у вас кончицца и начну фотки выкладывать

[SergeiS]

Говорят намного дольше сохраняется в том виде в котором засунул. Подожду когда у вас кончицца и начну фотки выкладывать

+1
Мой батя сколько помню делает так-же. Больший плюс это стабильная влажность рыбы, сколько бы не хранилась.

[guntars74]

И я о будущем позаботился. Напхал в банки под завязку плотки с икоркой, и преборчегом завакумил ейо. Говорят намного дольше сохраняется в том виде в котором засунул. Подожду когда у вас кончицца и начну фотки выкладывать

Я и незнал о таком способе. Класно! А я в мешёк и в холодильник,тож долго хранитссо.

[сергей]

И я о будущем позаботился. Напхал в банки под завязку плотки с икоркой, и преборчегом завакумил ейо. Говорят намного дольше сохраняется в том виде в котором засунул.

Тоже так делаю.На личном опыте -через год открывал,вкус

[Борис]

-через год открывал,вкус

Ну не может рыба столько храниться.

[fisher]

Ну не может рыба столько храниться.

Я тоже удивился
Это если только банку потерять, а потом случайно найти, через год
Иначе недолежид

[сергей]

Я тоже удивился
Это если только банку потерять, а потом случайно найти, через год

Я однажды у себя в подвальчике нашел 2(две !) банки (трехлитровые!) домашнего вина! 7 лет лежали,ждали своего часа Просто нектаар оказался

[Dimas]

В банки с сушеной рыбой добавляют немного спирта для увеличения срока хранения, но сколько сам пробовал нифига не получалось Свежая она как-то многа вкусней, да и поймать ее в принципе в любое время года у нас не составляет труда Правда, уже без икры

[FIL]

Рыба в банке не спортится конечно , но что жир окислится и мягко говоря будет совершенно не то, что свеже вяленная точно.
З.Ы. Тока 100 процентная сушка , спасёт для длительного хранения , но потом как в мультике "Ну погоди" , будите крушить всё подряд , что б откусить малёхо от рыбки.

[сергей]

Рыба в банке не спортится конечно , но что жир окислится и мягко говоря будет совершенно не то, что свеже вяленная точно.
З.Ы. Тока 100 процентная сушка , спасёт для длительного хранения

В закрытых банках(в моем случае под железную крышку) нет доступа кислорода,значит и окислять нечем,а суши-не суши в открытом виде как раз окисление будет.
P.S одну баночку заныкаю до зимы на пробу

[Борис]

Не знаю,что там в закрытой банке насчёт кислорода, но то что жир ржавеет(окисляется) это точно.

[FIL]

В закрытых банках(в моем случае под железную крышку) нет доступа кислорода,значит и окислять нечем,

На судах выловленну рыбу после заморозки глазируют , и при хранении в- 18 , и то срок хранения есть , после котоого она жёлтая становится .
З.Ы. Селёдка в банках и то ржавеет , без доступа кислорода и в рассоле

[zhanot]

Полезная информация на тему сохранения воблы. http://www.znaytovar.ru/new2832.html

[willi]

Через минут 5 вроде готово

IMG_2750.jpg

Осталось разлить по тарелкам

Приятного аппетита!

делаем второй раз, действительно вкусно, взяли на вооружение, спасибо!

[сергей]

делаем второй раз, действительно вкусно, взяли на вооружение, спасибо!

Рад что Вам понравился рецепт

[fisher]

Фсе, плотвы нед...(((
Скушали последнюю банку, не выдержал))). Уж больно вкусна оказалась...
-
, а салаку кто нибудь вялил-сушил? Как на вкус?
Че то не видел в продаже, корюшка есть, мойва есть, а салаки нед, можа негодицца...

[Борис]

-
, а салаку кто нибудь вялил-сушил? Как на вкус?
Че то не видел в продаже, корюшка есть, мойва есть, а салаки нед, можа негодицца...

Сам не вялил, но угощали. Чуть пересолена была. Вкус нормальный, мясо слегка-слегка резиновое. Но это даже в кайф

[Jevgeni]

Есть опробированный способ приготовления вяленой плотвы:
Солим плотву,промываем,укладываем в п/эт пакеты или коробки, ставим в морозильник....
Когда захотите-вытаскиваете-дефростируете на воздухе,вялите (если есть для этого помещение,у меня закрытый балкон) и наслаждаетесь свежевяленой рыбой....

[сергей]

Будет,все будет,и не только это

Вчерашний улов доведен до готовности
Жареную уже видели
В томате

IMG_5049 (800 x 600).jpg (96.9 КБ) 1954 просмотра

в маринаде

IMG_5053 (800 x 600).jpg (115.53 КБ) 1954 просмотра

только что-то сегодня уже смотреть на неё не могу

[сергей]

пряного посола

IMG_5097 (853 x 640).jpg

(156.21 КБ) 710 скачиваний